Klepon, siapa yang gak tahu jajanan tradisional ini. Klepon pada umumnya dibuat dari tepung ketan, yang didalamnya berisi gula jawa, dan bagian luar ditaburi kelapa parut.
Nah, kali ini Warkop Hijau akan berbagi resep cara membuat Klepon Kopi. Iya, sesuai namanya, isi dari klepon ini adalah racikan kopi.
Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan.
150 ml air panas
1 sendok makan kopi arabica
200 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
Bahan isi (aduk rata):
100 gram kacang tanah kupas, disangrai dan diblender kasar
10 gram kopi arabica
45 gram gula merah sisir
Bahan pelapis:
100 gram kopi arabica
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Daun pisang untuk sudi
Cara Membuat
1.Pelapis: kukus kopi yang sudah diberi air sedikit, daun pandan, dan garam 15 menit sampai matang. Sisihkan.
2.Campur tepung ketan putih dan kopi. Masukkan air kopi hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3.Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Bentuk bulat.
4.Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
5.Gulingkan di bahan pelapis.
6.Sajikan di dalam sudi.
Silahkan dicoba....
No comments:
Post a Comment